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Ingredientes
30 minutos de preparación, más 60 minutos de horneado y enfriamiento
Para la base:
- 400 g de galletas de jengibre
- 100 g de mantequilla
Para la cobertura:
- 6 cucharadas de cuajada de limón Mackays
- 2 huevos
- 125 g de azúcar en polvo
- 100 g de almendras molidas
- Ralladura de 2 limones
- 100 g de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 125 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar demerara (o use granulada)



